Bilim insanları 100 yaşını görenleri 20 yıl boyunca araştırdı. Uzun yaşam araştırmacısı Dan Buettner, bu araştırmanın sonuçlarına göre en sağlıklı kahvaltıyı buldu. Ödüllü gazeteci Buettnar’ın araştırımasına göre en sağlıklı kahvaltı Kosta Rika kahvaltısı.
Independent Türkçe’nin aktardığına göre Rush Üniversitesi’nden Christy C. Tangney, “Araştırmalarda, kahvaltıyı atlayan kişilerin gün içinde biraz daha az kalori almasına rağmen, vücut kitle indeksinin (BMI) daha yüksek çıktığı ortaya kondu” dedi.
KOSTA RİKA KAHVALTISI
Dan Buettner, 2 Aralık’ta CNBC’de yayımlanan, “100 yaşındaki insanların yediklerini incelemek için 20 yılımı harcadım ve bu dünyanın en sağlıklı kahvaltısı” başlıklı yazısında Kosta Rika mutfağını işaret etti.
Buettner, siyah fasulye, pirinç, soğan, kırmızı biber, mısır gibi besinlerle birlikte tüketilen mısır tortillasının sağlık açısından çok faydası olduğunu ifade etti.
Mısır tortillası, Kosta Rika’da ekmek yerine tüketiliyor. Buettner, odun ateşinde pişirilen bu ekmeğin içindeki yüksek B vitaminine dikkat çekiyor.
Öte yandan tortillanın siyah fasulye gibi eşlikçilerinin antioksidan deposu olduğunu belirten Buettner, “Siyah fasulye bağırsakların temizlenmesine yardımcı olur, kan basıncını düşürür. İnsülin seviyesini düzenler, potasyum ve B vitamini açısından zengindir” dedi.
Pirinç ve siyah fasulyenin birlikte tüketildiği takdirde çok faydalı olduğunu belirten Buettner, Kosta Rika mutfağına dair çeşitli tarifler vermeyi de ihmal etmedi.
